Attenzione agli additivi: il primo numero del 2010 si apre con un’inchiesta sull’utilizzo di queste sostanze, a volte utili per la conservazione degli alimenti, spesso abusati dall’industria alimentare

Un aiuto ad orientarci, ad imparare a leggere le etichette, a distinguere tra ciò che è utile e indispensabile per consumare cibi sani, e ciò che è superfluo e sulla cui nocività ancora non si è fatta chiarezza. Imparare a leggere le etichette degli alimenti che acquistiamo e valutarne le conseguenze sulla nostra salute è uno degli obiettivi principali della nostra rivista: ad aiutarci anche l’articolo di Qualità bio che conta su una nuova e qualificata collaborazione, quella di Paola Bigliani dell’ufficio qualità di Ecor , guida utile e preziosa per orientarci nel panorama dei prodotti convenzionali ma anche nel biologico.
Con questo numero, il primo dell’anno, salutiamo anche una nuova rubrica, “Essere donna” (firmata da Bruna Baldassarre), un’esplorazione sull’universo femminile, sugli stereotipi, i modelli e i condizionamenti a cui sono esposte le donne fin dalla prima infanzia.
Ci soffermiamo inoltre sulla stagione che è alle porte, la primavera.
Allora spazio alle ricette e agli ingredienti che porta con sé la bella stagione (nell’inserto staccabile dedicato alla scuola di cucina), ma anche alla depurazione del corpo e della pelle, con i consigli di Salute e bellezza.
Questo e molto altro ancora, sfogliando il nuovo numero di Valore Alimentare Magazine.

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