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Qualità come priorità

Da sempre, il tema della qualità rappresenta "il faro" che ci guida nella scelta e nello sviluppo dei prodotti che vi offriamo. Nel corso degli anni abbiamo potenziato il nostro ufficio Assicurazione Qualità, aumentato la frequenza delle visite ai produttori e alle aziende di trasformazione, per capirne le eventuali difficoltà e per verificarne l’attività.

Per la qualità dei prodotti biologici, continuiamo ad investire anche sul fronte delle analisi, considerando non solo il prodotto finito, ma anche il terreno e le piante, in vari momenti del ciclo produttivo. Per le materie prime affianchiamo spesso il produttore per trovare insieme il programma di coltivazione che porti alla migliore qualità possibile.

In generale poi, per la qualità dei prodotti biologici, mettiamo in atto un ulteriore piano di analisi che prevede prelievi a campione sui prodotti commercializzati.

Attività che si aggiungono alle verifiche effettuate dagli organismi di certificazione, dagli enti accreditati dal Ministero e dalle altre autorità pubbliche.

Verifiche dal campo allo scaffale

L’ufficio Assicurazione Qualità Ecor effettua sui prodotti dei controlli rigorosi, che si articolano in quattro momenti significativi.

  1.  Nel caso di nuovi fornitori, visite presso lo stabilimento di produzione, per avere certezze sia dal punto di vista igienico sanitario, sia per quanto riguarda il rispetto del metodo di produzione biologico (Regolamento CEE n. 834/2007). Viene analizzato l’intero processo di lavorazione per verificare il controllo dei punti critici, le materie prime, i prodotti intermedi di lavorazione e il prodotto finito.
  2. Valutazione attenta da parte dell'ufficio Assicurazione Qualità Ecor delle etichette dei prodotti, con l’obiettivo di renderle più chiare al consumatore e di verificare il rispetto della normativa.
  3. Analisi periodiche svolte direttamente da Ecor attraverso prelievi a campione dal magazzino, per offrire al consumatore il massimo della garanzia di qualità biologica del prodotto.
  4. Verifica puntuale da parte dell'ufficio Assicurazione Qualità di tutte le segnalazioni pervenute dai negozi e dei problemi riscontrati nei nostri magazzini. Per questo, vengono svolti controlli mirati presso i produttori ed ulteriori controlli sul prodotto finito.
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