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Cascine Orsine

L'azienda

All’interno del parco del Ticino, tra il fiume omonimo e Bereguardo, paese della provincia di Pavia, ha sede questa azienda che ha fatto del rispetto per l’uomo e per l’ambiente il suo obiettivo.

Per questo, la fascia lungo il Ticino è stata mantenuta a bosco e a lanche, oasi di rifugio di molte specie animali, in modo da conservare la vegetazione spontanea della zona e preservarne la naturale biodiversità.

L’azienda ospita anche un allevamento bovino, condotto secondo il metodo biodinamico. Animate dalla passione della sua fondatrice, Giulia Maria Crespi, e poi di suo figlio Aldo, le Cascine Orsine dal 1976 sono una realtà agricola che produce prodotti biodinamici, in cui non viene usata alcuna sostanza chimica e vengono adottate tecniche, come la rotazione delle colture, che permettono di salvaguardare la fertilità dei terreni.

Gli yogurt

Gli yogurt Cascine Orsine - Terre di Ecor sono disponibili in due versioni. Oltre ai due yogurt bianchi, entrambi certificati Demeter, vi proponiamo anche quelli ai frutti di bosco e all’amarena.

Il latte utilizzato per la produzione proviene interamente dall’allevamento aziendale, condotto con il metodo biodinamico che prevede stabulazione libera, accesso ai prati nella bella stagione e alimentazione a base di foraggi e cereali prodotti in azienda.

Una volta raccolto il latte, la trasformazione in yogurt avviene presso la Cooperativa I Tesori della Terra di Cervasca (Cuneo). Anche se il latte impiegato è il medesimo dello yogurt intero, non è stato possibile estendere la certificazione Demeter anche agli yogurt alla frutta poiché i preparati alla frutta utilizzati sono biologici, ma non biodinamici.

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