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Farina Manitoba

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Farina Manitoba

Viene definita “farina forte” per il suo maggior contenuto di glutine rispetto alle altre farine e per il suo elevato indice di panificazione: può infatti sopportare lunghe lievitazioni senza sgonfiarsi.
L’impasto, più elastico, è ottimo per il pane, per dolci a pasta lievitata e per la base della pizza.

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