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Soffiato di miglio

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Soffiato di miglio

Considerato per molto tempo alimento per “uccelli da gabbia”, il miglio è stato di recente rivalutato. I soffiati di miglio ecor vengono realizzati a partire da chicchi di miglio  decorticato: la decorticatura è
infatti necessaria per rendere questo cereale commestibile a chi non ha il becco...

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