Come tornare in forma senza essere vittime delle diete del momento? Nel numero estivo di Valore Alimentare Magazine, Matteo Giannattasio - direttore scientifico della rivista - affronta un argomento molto sentito in questa stagione. “La dieta non è più fonte di benessere, ma di sofferenza fisica e mentale e, se protratta nel tempo, può anche essere causa di malattie”. Quale è la ricetta proposta da Giannattasio? Quella di tornare all’accezione originaria della parola “dieta”, ovvero sano stile di vita che si basa su alcune semplici regole alla portata di tutti.
A proposito di diete: nella rubrica “Cucina e salute” Giovanni Allegro, cuoco e collaboratore di Franco Berrino nei corsi di prevenzione all’Istituto Tumori di Milano ci offre degli ottimi suggerimenti per tornare in forma a tavola. Nei “Dialoghi di Valore”, Franco Battiato racconta il suo rapporto con il cibo, la tradizione mediterranea e i suoi percorsi spirituali, dove buddhismo e vegetarianesimo diventano scelte di vita coerenti.
Per “Qualità bio in primo piano” scopriamo il mondo delle bevande vegetali, per comprendere le differenze tra prodotto probiologico e convenzionale.
Nella rubrica Salute e bellezza impariamo a prenderci cura dei capelli. Bastano infatti pochi e semplici ingredienti naturali per preservare e migliorare l'aspetto di un elemento così importante per la percezione del nostro corpo.
Tra gli articoli, nella rubrica “Gli insetti... questi sconosciuti”, l'entomologo Gianunmberto Accinelli ci offre degli utili suggerimenti per difenderci dalle zanzare senza danneggiare l'ambiente. Gianumberto è docente universitario, presidente della cooperativa Eugea e collaboratore della trasmissione televisiva Geo&Geo di Rai Tre.
Ma non solo, in questo numero si parla anche di OGM e notizie internazionali dal mondo del biologico. Prosegue il percorso di scoperta delle piante aromatiche con la Vaniglia e, con Enrico Mariani, affrontiamo il tema della riabilitazione sportiva.
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