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A proposito di... Kamut

Il grano Khorasan, commercializzato con il nome di Kamut, è originario della fascia compresa tra l’Anatolia e l’Altopiano iranico (Khorasan è il nome di una regione dell’Iran) ed è arrivato poi sino alle sponde del Mediterraneo orientale nei secoli successivi. Questo grano appartiene allo stesso gruppo genetico del frumento duro, ha una spiga molto alta, quasi 2 metri, e un chicco grande ed eccezionalmente lungo. Il Khorasan è coltivato in Canada e nel Montana (USA), dove l'omonima società ha registrato il marchio.

In questa sezione sono presenti i prodotti Ecor ottenuti con grano Khorasan Kamut®, o suoi derivati come sfarinato principale, e che in ogni caso non contengo sfarinati di altri tipi di frumento. Kamut® è un marchio depositato dalla Kamut® Enterprises of Europe.