Significa che la carne così etichettata è stata ottenuta da aziende biologiche in cui gli animali vengono allevati nel pieno rispetto del Reg CE 2092/91. In particolare esso stabilisce norme per il benessere degli animali, come lo spazio minimo che ogni animale deve avere a disposizione ed il tempo minimo che deve poter trascorrere all'aperto. Inoltre stabilisce che gli animali devono essere alimentati esclusivamente con prodotti da “Agricoltura biologica” (quindi non OGM) in parte coltivati nella stessa azienda, che le malattie devono essere curate con farmaci omeopatici e che non si possono usare antibiotici come trattamento preventivo.